¡El Plato Perfecto para tus Reuniones!
La paella de marisco es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Perfecta para cualquier ocasión, su combinación de arroz, mariscos frescos y especias la convierte en una opción deliciosa y nutritiva. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una auténtico arroz de marisco que impresionará a todos tus invitados.
Preparación
1. Preparar los mariscos:
- Limpia y corta los calamares en anillos.
- Lava los mejillones y elimina las barbas.
- Pela las gambas, reservando las cáscaras para el caldo.
2. Hacer el sofrito:
- En una paellera, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados.
- Añade el pimiento rojo cortado en tiras y los tomates rallados.
- Cocina a fuego lento hasta que el sofrito esté bien integrado.
3. Añadir el arroz y el caldo:
- Incorpora el arroz al sofrito y mezcla bien.
- Añade el pimiento rojo cortado en tiras y los tomates rallados.
4. Cocinar la paella:
- Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- Añade los mariscos distribuyéndolos de manera uniforme.
- Reduce el fuego y cocina por otros 10-15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
5. Reposo y servir:
- Deja reposar la paella cubierta con un paño limpio por 5 minutos.
- Decora con rodajas de limón y sirve caliente.
Ingredientes
Para preparar una deliciosa paella de marisco necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400g de arroz bomba
- 1 litro de caldo de pescado
- 200g de gambas
- 200g de mejillones
- 200g de calamares
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Hebras de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
- Limón para decorar
Consejos y Variaciones
- Paella de marisco valenciana: Añade judías verdes y garrofón.
- Paella de marisco gallega: Incluye mariscos como navajas y berberechos.
Productos de para preparar paella
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar arroz de grano largo?
Es recomendable usar arroz bomba ya que absorbe mejor el caldo y mantiene una textura ideal, creeme tus comensales lo agradeceran!
¿Puedo congelar la paella de marisco?
Sí, puedes congelarla, aunque es mejor consumirla fresca para disfrutar de todo su sabor.
¿Qué es lo que le da sabor a la paella?
El azafrán es fundamental para aportar el característico color y sabor a la paella valenciana. Para intensificar sus propiedades, puedes tostar suavemente las hebras de azafrán antes de incorporarlas al caldo.
Conclusión
¡Anímate a preparar esta deliciosa paella de marisco y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional y exquisito! No olvides dejar tus comentarios y compartir tu experiencia.
